Goût: Des tanins veloutés se marient à une agréable acidité, un fruité et de légères nuances épicées. Arôme: Vin intense aux arômes de baies noires sauvages, de cerises et aux notes d'épices douces, de tabac et de chocolat. Combinaisons gastronomiques: Viandes rouges (surtout grillées), gibiers (canard, sanglier, ours), saucisses grillées, pâtés, plats riches en légumes, vinaigrettes ou marinades épicées, plats avec des sauces à base de vin rouge.