Goût: Des tanins veloutés se marient à une agréable acidité, un fruité et de légères nuances épicées. Arôme: Vin intense aux arômes de baies noires sauvages, de cerises et aux notes d'épices douces, de tabac et de chocolat. Combinaisons gastronomiques: Viandes rouges (surtout grillées), gibiers (canard, sanglier, ours), saucisses grillées, pâtés, plats riches en légumes, vinaigrettes ou marinades épicées, plats avec des sauces à base de vin rouge.

Goût: net, plein, frais, harmonieux, correspondant au type. Arôme: correspondant au type avec des notes fruitées Combinaisons gastronomiques: se marie bien avec les plats de viande et divers types de fromages.

Goût: Corsé, doux, avec une structure tannique équilibrée. Arôme: Lumineux, avec des tonalités de fruits rouges et des notes de confiture de cassis et de framboise, avec des notes de violette et de feuilles de tabac. Combinaisons gastronomiques: S'accorde bien avec la charcuterie, les champignons et le sanglier.

Goût: doux, velouté. Arôme: développé avec une prédominance de fruits rouges et de baies. Combinaisons gastronomiques: se marie bien avec les plats de viande et divers types de fromages.