Gusto: Corposo, morbido, con una struttura tannica equilibrata. Aroma: Luminoso, con toni di frutti rossi e note di confettura di ribes nero e lamponi, con sentori di viola e foglie di tabacco. Abbinamenti gastronomici: Si abbina bene con salumi, funghi e cinghiale.

Gusto: morbido, vellutato. Aroma: sviluppato con predominanza di frutti rossi e frutti di bosco. Abbinamenti gastronomici: si abbina egregiamente a piatti di carne e formaggi di varia natura.

Gusto: puro, pieno, fresco, armonico, adeguato al vitigno Aroma: toni predominanti di prugna secca e belladonna abbinati a leggere note di tabacco e rovere. Abbinamenti gastronomici: ottimo per piatti di selvaggina, formaggi di ogni tipo, pilaf, pizza, lasagne, carne alla griglia.

Gusto: denso, denso, aspro Aroma: complesso, aspro, frutti neri e sottobosco armoniosamente combinati, note animaliche e fumo. Abbinamenti gastronomici: Ottimo per piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi dal sapore piccante.