Vino in mesni zrezek sta odličen duet za vsako večerjo. Obstajajo pa pravila za kombiniranje te kombinacije, katero vino kupiti in katero meso, in ali moramo za naročilo vina upoštevati na primer našo spletno stran. Ugotovimo.

Njihova kombinacija pa je lahko precej zapletena. Večina ljudi misli, da se zrezek dobro poda k suhemu rdečemu vinu, a to pravilo odpira dve vprašanji:

1. Katero sorto grozdja izbrati?
2. Kateri zrezek se prilega k vinu?

In kaj pomeni "dobro vino" za steak? Kako naj se postreže v parih? Danes vam bomo razkrili nekaj skrivnosti te veličastne jedi.

Tanini.

Rdeča vina vsebujejo različne količine tanina, sestavine, ki daje pijači suh okus in uravnava vsebnost maščobe v mesu. Okus zrezka se lahko ob kozarcu ustreznega vina obarva in vaše doživetje bo nepozabno. Pri peki mastnega zrezka, kot je rebula, je bolje kupiti vino z visoko vsebnostjo tanina.

Sorta grozdja.

Pravzaprav obstaja na desetine odličnih kombinacij, saj je zrezek mogoče pripraviti na toliko različnih načinov. Vsestranska izbira za katero koli vrsto rdečega mesa je Malbec. Druga odlična možnost je cabernet sauvignon: v Ruski hiši vin boste našli 100% cabernet sauvignon iz kleti SORT. Prijetni žametni tanini in svetle sadne arome bodo vaš večer naredili čudovit.

Starost.

Vendar je to nekoliko bolj zapleteno kot izbira vina za zrezke glede na sorto grozdja. Pomembna je tudi starost vina. Če niste ljubitelj surovega mesa in svoj zrezek raje jeste dobro pečen, vam priporočamo, da izberete vina zemeljske barve (ali tista, ki so se starala dlje). Tu je majhna skrivnost za zbiratelje vina: steklenice lahko kupite, ko je vino še zelo mlado, in jih hranite več let.

Vsa pravila združevanja niso obvezna, saj nobena oseba nima enakega okusa. Najboljši nasvet, ki ga lahko damo, je, da preizkusite različne možnosti in izberete tisto, ki vam najbolj ustreza. Pri tem vam bo pomagala Ruska hiša vina: na naši spletni strani lahko izberete 6 različnih steklenic in vsako postrežete glede na namen in izbiro jedi.