В битве вин нет однозначного победителя. Выбор бутылки — это дело вкуса, случая, сезона и, конечно, подаваемых блюд. Когда речь идет о выборе вина для ужина, важно правильно сочетать его с едой, чтобы и напиток, и еда приобрели более яркий вкус.
⠀
Read and white wines are quite different if we look at them from several aspects. Each has its characteristics and features that should be considered before placing the bottle on the table and opening it. Let’s discover some of the secrets together!
⠀
RED WINES
⠀
Традиционно красные вина отлично подходят для романтических ужинов и посиделок в кругу семьи. Однако не стоит смело выбирать бутылку красного вина, основываясь на этом факторе. Главный фактор, который следует учитывать, — это блюдо, которое будет подано.
⠀
Красное вино, например, сухое красное Каберне Фран от винодельни «Мысхако», которое является одним из любимых у клиентов «Русского Дома Вина», очень хорошо сочетается с блюдами:
⠀
— Мясные блюда и сочные стейки
— Дичь, ребрышки, жареный ягненок
— Бургер (да, его можно подать в паре с вином)
— Блюда из баклажанов
— Твердые сыры
⠀
When opening a bottle of red wine, don’t forget to give it some time to breathe. After spending several years in a bottle under the pressure, the drink should get contact with oxygen. Red wine should not be drunk cold. The optimal serving temperature is between 60-65 degrees Fahrenheit (16-18 degrees Celsius).
⠀
WHITE WINES
⠀
White wines has a lighter, more fruity and fresh taste. It’s a great addition for your summer meal or light dishes. The choice of food to pair with the white wine, like 100% Chardonnay from SORT winery, which you get from our online shop, should be different. Heavy meat dishes won’t go well with honey, peach, and vanilla aromas.
⠀
What to serve with white wine?
⠀
— Рыба и морепродукты
— Блюда со сливочным соусом
— Мясо птицы
— Паста
— Салаты
— Овощные блюда
— Грибы

В отличие от красного вина, бутылку белого вина следует подавать охлажденной. Идеальное решение — хранить бутылку в холодильнике и доставать ее за 20 минут до подачи. Легкие вина, такие как Шардоне, проявляют свои лучшие вкусовые качества при температуре 46-50 градусов по Фаренгейту (8-10 градусов по Цельсию).
И помните одно золотое правило: вы устанавливаете правила в своем доме. Так, после легкой трапезы с бутылкой белого вина совершенно нормально подать бутылку красного в пару к твердым сырам. В конце концов, жизнь — это смакование моментов!